اكلة شعبية / المطابقة الكيراوية

 #الكورة_نيوز - تعتبر الاكلة الشعبية " المطابقة" على طريقة اهالي لواء الكورة من الاكلات ذات الرواج الكبير والمحببة في تكريم اهل البيت والضيوف ، خاصة في موسم حلول عصر الزيتون واستخراج الزيت البلدي ذو اللون الاخضر الغامق ، اعتبارا من شهر تشرين اول الى نهاية كانون اول من كل عام .

ويحرص غالبية اهالي لواء الكورة التركيز على جعل اكلة المطابقة ، الوجبة الغذائية الدسمة في فصل الشتاء وعلى شرف ضيوفهم الاعزاء ، سيما انها بحاجة الى وقت طويل لتصنيع اقراص المطابقة ذات الاقطار المختلفة .

وتتكون اكلة المطابقة من عجين وبصل ودجاج مع وضع توابل مختلفة خاصة السماق البلدي ، ثم تشوى بالفرن الطابون كما كان ايام زمان او الفرن الحديدي المتداول حاليا .

انها اكلة لذيذة يعشقها الاردنيون في مل مكان ، حتى انها تنافس المناسف في العزائم الكبيرة .