التخطي إلى المحتوى الرئيسي

افران لها ارتباط بالمكان والحكايات







والصاج كما يعرفه الناس عبارة عن قطعة حديدية نصف كروية ، توضع اسفل منه ثلاثة حجارة وقطره نحو ( 40 ) سم ، يرتبط به الجفت والحطب في تشغيله لانضاج الخبز الذي يسمى الشراك ، حيث كان الناس في الماضي يعتبرونه الخبز المفضل لديهم واللذيذ في تناول العسل والزبدة واللبن وغيرها ، الى جانب وضعه تحت الرز واللحم بالمناسف ، لكن اليوم بات استخدامه لغايات المناسف ، بعد ان دخل الخبز العربي والفرنجي وغيرها .

وساد انطباع عام منذ زمان وجتى اليوم ، ان لفرن الطابون نكهه هاصة في تصنيع الخبز او اللحوم بانواعها وبعض الاكلات الشعبية ، حيث انه عبارة عن قاع محاط به جدران مائله وفتحتان واحدة علوية مع صمامه واخرى جانبية للحطب والوقود ، ويصنع من تراب ابيض مائل للصفار مخلوط بالتبن والماء ويوضع 10 ايام حتى يجف ثم يشوى بالنار لمدة يومين او ثلاثه ، ثم يدخل بالخدمة .

وتقول حكايات الاباء والاجداد ، ان ميزة الخبز بنكته اللذيذه لا يكون الا بنضوجه على الصاج او فرن الطابون ، حيث كانت كل اسرة تمتلك الاثنين معا ، لسرعة تصنيع الخبز بهما ، فاذا كان الوقت قصير وبحاجة الخبز يستخدمون الصاج لانه لا يتطلب ان يكون العجين ناضجا اي بالعامية " عويص " ، في حين يجب ان يكون عجين الطابون خامرا .


تذكير من نحن || يسر صفحة الكورة نيوز "صحفيون وإعلاميون" التواصل معكم ونشر ما هو مفيد لجهة صالح مجتمعاتنا ، وهي صفحة تعنى بالاخبار الاردنية على كافة الصُعد ، من منطلق اثراء الصحافة المهنية واعطاءها دورها في تطوير المجتمعات ، حيث ننشر اخبارنا من خلال الانستغرام والواتساب والبلوغر والفيسبوك والتويتر ، بهدف الوصول الى جميع اصدقاءنا ومتابعينا في كافة ارجاء المعمورة ، واننا اخذنا عهدا على انفسنا كأسرة تحرير الكورة نيوز ، ان نكون على مسافة واحدة من الجميع فيما يتصل بنشر كل الاخبار والتحقيقات الصحفية والصور والقصص الاخبارية ، الى جانب التزامنا بنشر أي مادة تصلنا تتفق مع سياسة النشر المعمول بها ، من باب دعم الكفاءات المحلية والمبادرين والمبدعين والمخترعين والشباب المتميزين ، لمراسلتنا على الخاص او الواتساب 0772062226





تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

صدور الدفعة الرابعة من الموازي في جامعة العلوم والتكنولوجيا

 ادنى معدلات القبول في الدفعه الرابعه على البرنامج الموازي في جامعة العلوم والتكنولوجيا 

الدفعة الأخيرة من المقبولين على البرنامج الموازي في الجامعة الهاشمية

إعلان ((الدفعة الأخيرة)) من الطلبة المقبولين في البرنامج الموازي (الطلبة الاردنيين وأبناء الاردنيات) في الفصل الدراسي الاول 2021/2022 في الجامعة الهاشمية

وزير التعليم العالي والبحث العلمي عويس زيادة مقاعد المعيدين في تخصصي الطب وطب الأسنان بواقع (350) مقعد والحد الأدنى لقبول الطب في جامعة مؤتة (98.40%).

وزير التعليم العالي والبحث العلمي عويس زيادة مقاعد المعيدين في تخصصي الطب وطب الأسنان بواقع (350) مقعد والحد الأدنى لقبول الطب في جامعة مؤتة (98.40%). أعلن وزير التعليم العالي والبحث العلمي الدكتور وجيه عويس أن مجلس التعليم العالي قرر في جلسته التي عقدها اليوم الخميس الموافق 21 / 10 /2021 الموافقة على زيادة المقاعد المخصصة لطلبة رفع المعدل (الطلبة المعيدين) في تخصصي الطب وطب الأسنان في الجامعات الأردنية الرسمية للعام الجامعي 2021 / 2022 بواقع (350) مقعداً، حيث وصل الحد الأدنى لمعدل القبول التنافسي في تخصص الطب في جامعة مؤتة إلى (98.4%). وقال الوزير عويس إن هذا الإجراء يأتي في إطار حرص مجلس التعليم العالي على قبول أكبر عدد ممكن من هؤلاء الطلبة ذوي المعدلات المرتفعة، وتحقيق رغباتهم بدراسة تخصصي الطب وطب الأسنان، مؤكداً على أنه لن يكون هناك أي زيادة جديدة في الأعداد المقررة للقبول للطلبة المعيدين كون ذلك سيتسبب بمزيد من العبء على الجامعات الأردنية خاصةً وأن هناك أكثر من (347) طالب وطالبة من فئة الطلبة المعيدين حاصلين على معدلات ما بين (98%) و (98.399%) ولم يتم ترشيحهم للقبول في هذين ال